Descubra os sabores, os saberes e a história que atravessam gerações na primeira temporada da Oficina de Culinária Ancestral — Sabores do Terreiro, uma formação exclusiva do Projeto Raiz do Tambor.

Mais do que ensinar receitas, esta oficina convida você a conhecer a importância da culinária como expressão de identidade, memória, acolhimento e preservação das tradições presentes nas comunidades de matriz africana.

Ao longo das aulas, você compreenderá como os alimentos, os ingredientes, os utensílios e os modos de preparo carregam conhecimentos transmitidos de geração em geração, fortalecendo os laços comunitários e valorizando a ancestralidade.

O que você aprenderá

• Técnicas da culinária ancestral;
• História e significado cultural dos alimentos tradicionais;
• Seleção e utilização de ingredientes;
• Utensílios e técnicas tradicionais de preparo;
• Organização da cozinha e trabalho coletivo;
• Boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Respeito às tradições, aos costumes e às diferentes formas de preparo presentes nas comunidades de matriz africana;
• Conteúdos complementares produzidos pela equipe do Projeto Raiz do Tambor.

Seu acesso inclui

✅ Acesso completo à Temporada 1 da Oficina de Culinária Ancestral;

✅ Vídeo-aulas organizadas em sequência para facilitar o aprendizado;

✅ Salvamento automático do progresso para continuar de onde parou;

✅ Materiais complementares para aprofundar seus estudos;

✅ Acesso pela plataforma de streaming RaizPlay, disponível em computadores, tablets e smartphones;

✅ Atualizações e novos conteúdos conforme a evolução da oficina.

Um aprendizado baseado no respeito

Esta formação foi desenvolvida com profundo respeito às tradições culturais e aos conhecimentos preservados pelas comunidades de matriz africana.

Nosso objetivo é valorizar os saberes compartilhados pelas pessoas mais velhas, cozinheiras, cozinheiros, lideranças comunitárias e guardiões da tradição, reconhecendo a diversidade de práticas existentes em cada casa e comunidade.

O conteúdo possui caráter educativo, cultural e formativo, não tendo como finalidade impor regras, padronizar fundamentos religiosos ou substituir os ensinamentos transmitidos pelas lideranças de cada tradição.

Liberação do acesso

Após a confirmação do pagamento, o acesso será liberado automaticamente na plataforma RaizPlay.

Os alunos regularmente matriculados na Oficina de Culinária Ancestral também poderão receber acesso conforme as regras e permissões definidas pelo Projeto Raiz do Tambor.

Preservando tradições, cultivando conhecimento. 🌿🍲

Aprenda no seu ritmo e conheça a riqueza da culinária ancestral por meio de uma formação que une cultura, história, memória e respeito às tradições afro-brasileiras, fortalecendo o compromisso do Projeto Raiz do Tambor com a valorização da ancestralidade e da educação cultural.